Doğal Ezine Peyniri

Ezine peyniri, peynir severlerin rafine peynir zevkine yıllardır hitap etmektedir. Koyun, keçi ve inek sütleriyle üretimi gerçekleşen bu peynirler, sıradan beyaz peynirlerden kolaylıkla ayırt edilebilir karakteristik tatlarıyla yaygın olarak tercih edilmektedir. Geniş bir tüketici kitlesine hitap eden ezine peynirlerinin kalitesinde değerlendirilmesi gereken en önemli unsur şüphesiz ki doğallıktır. Peynirler, bir süt ürünü olması sebebiyle oldukça hassas yapıdadırlar. Ayrıca, yapay katkı maddelerinin aromalarını bozması sonucu tüketim zevkleri oldukça azalabilmektedir. Yükseloğulları, sektördeki yıllardır süre gelen tecrübesi ve doğallık konusundaki hassasiyetiyle en iyi ezine peyniri üretimini gerçekleştirmektedir.
 

En İyi Ezine Peyniri Çeşitleri

Firmamız, ezine peyniri üretiminde çok çeşitli bir gıda ürünü yelpazesi sunmaktadır. Ezine peynirinin başlı başına bir peynir alt çeşidi olmasıyla yetinmeyen firmamız ezine peynirlerini de kendi içinde sınıflandırarak elde edildikleri süt türüne göre çeşitlendirmektedir. Söz konusu ürünler aynı zamanda yağ oranlarına bağlı olarak tekrar kategorize edilmekte ve satış sırasında müşterinin beğenisine sunulmaktadır. Firmamız bu anlamda, peynir alıcılarının farklı beğeni ve ihtiyaçlarının değerlendirilmesine özen göstermektedir.
 

Geleneksel Keçi Ezine Peyniri

Oldukça yaygın ve meşhur olan keçi peyniri güncelliğini gelenekselliğinden ödün vermeden korumaktadır. Firmamız dahilinde üretilen keçi ezine peyniri, sanılanın aksine son derece hafif dokusuyla tüketicilerine ezine peyniri ve keçi sütü kombinasyonunun ayrıcalığını yaşatmaktadır. Taze ve doğal keçi ezine peynirinin bağışıklık sistemini destekleyici ve kemik gelişimini güçlendirici etkileri bilinmektedir. Yükseloğulları, pek çok çeşitteki ezine peyniri üretimiyle sağlıklı ve lezzetli ürünleri müşterilerin beğenisine sunmaktadır.


 
 

Kahvaltıların Nadide Ezine Peyniri

İçeriğindeki A vitamini ve kalsiyum, fosfor, çinko gibi mineraller sayesinde zengin protein kaynağı olan ezine peyniri kemik ve diş sağlığı açısından son derece faydalı bir gıdadır. Kahvaltının vazgeçilmezleri arasında yer alan yemek kültürümüzün önemli gıda ürünü peynirin birçok çeşidi bulunur. Bunlardan biri olan ezine peyniri koyun sütü, keçi sütü ve inek sütü karışımından üretilir. Ezine peyniri Ege Bölgesi ve adını aldığı Çanakkale’nin Ezine ilçesinde üretilmektedir.
 

En İyi Ezine Peyniri Nasıl Yapılır?

En iyi ezine peyniri üretimi için Kuzey ege bölgesinde yetişen koyun, keçi ve ineklerin bölgeye ait su kaynaklarıyla ve doğal bitki örtüsünü kullanarak beslenmesi ile eşsiz bir süt üretimi sağlanır. Koyun sütü (%45-%55), keçi sütü (en az %40), inek sütü (en fazla %15) karışımından üretilen süt 70 derecede pastörize edilip kıvama gelince mayalanır. Rengi beyaza çalan açık sarı renkte, orta sertlikte, az ve küçük gözenekleri ile tam yağlı en iyi ezine peyniri üretimi sağlanır.

Ezine Peyniri Çeşidi Keçi Ezine Peyniri

Zengin kalsiyum deposu ezine peyniri belli bir bölgede yetişen koyun, keçi ve inek sütünden üretilmesi ile kendine has bir özelliğe sahiptir. Birçok çeşidi bulunan ezine peynirinin, sadece keçi sütünden üretilen içlerinden en beyaz olan ezine keçi peyniri, baskın aroması, keçi sütünün kendine özgü tadı, koyun ezine peynirine göre daha az yağlı, inek ezine peynirine göre daha yağlı ve kıvamı yüksek olması nedeniyle farklılık gösterir. Ezine keçi peyniri bol miktarda A vitamini içerir.
 

 

Ezine peyniri

Çanakkalenin Ezine İlçesinden adını almış olan bu peynir,  Ayvacık, Bayramiç ve Ezineden toplanan sütler ile bölgede ki yerel mandıralarda üretilen klasik (olgunlaştırılmış) bir peynir çeşitidir.

Ezine peyniri

Ezine peynirinin özelliklerinden en başta gelen içerisinde  %60-70  oranında koyun sütü olmasıdır.(olmasa olmaz özelliği budur.)
Merak edilen özellikle ezine inek peyniri olup olmadığıdır. ezine peyniri , inek peyniri değildir.
Ezine peynirinde max %10 oranında inek sütü bulunmalıdır.

 

Ezine peyniri

Ezine peynirinde dana şirden mayası ile pıhtılaştırılıp , pıhtılar kırılarak içerisindeki suyu atılır ve peynirin olgunlaştırılma süresi uzatılarak  bozulmaması sağlanmaktadır.
Peynir olgunlaştırmada pıhıtlardaki su oranı ne kadar çok kalırsa  bekleme(olgunlaştırma) süresi o kadar kısalmaktadır.
Ezine peyniri min. 9 ay beklemelidir.
Koyun sütünün yogun oldugu ürünlerde bekleme süresi min. 9 ay olacağı gibi inek sütünün bol olduğu ürünlerde 4-5 ay gibi kısa sürede peynir olgunlaşmaktadır.

Ezine peyniri  

 OLMASI GEREKLİ

Dinlendirme süresi  : min.9 ay 
Süt : Koyun sütü %60 oranında max%10 oranında inek sütü 
Üretim yeri  : Ezine , Ayvacık ve Bayramiç 
Tat :hafif bir ekşilik 
Renk : Kırık beyaz

Afiyet olsun.



 

Yükseloğulları Ezine Peyniri

Pek çok insan için peynir denince akla ilk olarak Ezine peyniri gelir. Tadı ve kokusu ile kahvaltı sofralarında özel bir yeri olan Ezine peyniri ezme, börek, omlet gibi pek çok yemekte de kullanılır.
Ezine peynirinin sert beyaz peynirle karıştırılmaması gerekir. Ezine peyniri tam yağlı ve orta sertlikte bir peynirdir. Ezine peynirinin benzersiz tadı Çanakkale’de Kaz Dağları bölgesinde doğal ortamda beslenen koyun, inek ve keçilerin sütündeki aromadan gelir. Ezine peynirine özel tadını veren bir diğer etken ise deniz tuzunda salamura edilmesidir. Tamamen doğal yollarla üretilen peynir, satışa çıkmadan önce 6 ila 9 ay gibi bir süre peynir tenekelerinde salamurada bekleyerek olgunlaşır. Keçi Ezine peyniri ise 12 aya kadar olgunlaştırılabilmektedir.
 

Ezine Peyniri Özellikleri Nelerdir?

• Ezine peyniri tam yağlıdır ve orta sertliktedir.
• Koyun, inek veya keçi sütünden üretilir. Koyun sütünden üretilen en sarı olandır, İnek ve keçi Ezine peyniri ise daha beyaz renktedir.
• Uzun süre dayanır, kolay dağılmaz.
• Besin değerleri yüksektir, protein oranı yüksek, karbonhidrat oranı düşüktür. Yüksek kalsiyum oranı nedeniyle çocuklarda kemik ve dişlerin gelişimi için tavsiye edilir.

En İyi Ezine Peyniri Yükseloğulları'ndan Alınır

Türkiye’nin en çok satılan ve en iyi Ezine peyniri olan Yükseoğulları Ezine peyniri 1953 yılından beri aynı kalitede üretiliyor. Gerçek Ezine peyniri almak için Yükseloğulları İnternet sitesinden hemen sipariş verebilirsiniz. Soğuk zinciri bozulmadan vakumlu paketlerde ve straforlu soğutucu kutularda teslim edilen peynirler siparişinizle aynı gün içerisinde kargoya verilir.

Kahvaltı Sofralarını Şenlendiren Ezine Peyniri

Ezine peyniri muhteşem tadıyla ve kıvamıyla evinize mutluluk getiriyor. Eşsiz lezzetiyle diğer peynirlerden ayrılan ezine peyniri kendine özgü haliyle kahvaltı sofralarının baş tacı oluyor. Tamamen hijyenik koşullarda üretimi gerçekleştirilen ezine peyniri sofralarımızda eksik olmaması gereken bir yiyecek. Tamamen doğal olmasıyla da çok sağlıklı bir yiyecek haline geliyor. Ezine peyniri tadı, tuzu yerinde olması için özenle üretimden geçmiştir. Bu peynir bekletilip olgunlaştırma yapıldığı için diğer peynirlerden farklı bir hal alıp çok lezzetli oluyor. Ezine peyniri iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca A vitamini ve kalsiyum, fosfor, çinko gibi mineraller bakımından zengin olmasıyla kemik sağlığı açısından faydalı oluyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli olmasıyla tercih edilen bir yiyecek oluyor.
 

Bambaşka Lezzetiyle Ezine Peynirinden Vazgeçemeyeceksiniz

En iyi ezine peyniri satın almayı düşünenler için firmamız çok iyi ve kaliteli ezine peynirlerini size sunuyor. Yoğun kıvamıyla ve ağızda dağılmasıyla bu lezzetten vazgeçemeyeceksiniz. Sadece kahvaltıda değil istediğiniz saatte yiyebileceğiniz ezine peyniri faydalı vitamin ve mineralleriyle size sağlık katacaktır. Bir kere denediğinizde hep sofranızda görmek isteyeceksiniz. Ağızda güzel bir tat bırakmasıyla keçi ezine peyniri kahvaltı sofralarının olmazsa olmazı olarak gönlünüze taht kuruyor. Keçi sütünden üretilen ezine peynirinin hem daha lezzetli olması hem de besleyici özellikte olmasıyla bu tadı bırakamayacaksınız. Siz de sipariş vermek için Satın Al butonuna tıklayarak bu güzel lezzetleri sofralarınızda görebilirsiniz.